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    オイテックL  -食品をカビからガード-
詳細説明 食品包装保存用
 エチルアルコールを特殊吸着剤に吸着させることにより粉末化し、香気をマイルド化した「食品包装保存用」です。包装内にエチルアルコールガスが徐々に揮散するように特殊包材に粉末を充填し、アルコールの揮発によるロスを改善しています。使いやすく安全に食品のカビを防止するうえ、老化防止にも効果を発揮します。

オイテックLの特徴
 エチルアルコールガスが徐々に揮散し包装内に充満することにより、カビの繁殖を抑制します。
 食品の表面硬化を防ぎ、ソフト感を維持します。
 広範囲のフィルムが使用できます。
 エチルアルコールの香気がマイルドになっています。
 食品包装内の異臭が軽減されます。

使い方
 オイテックLを使用される場合は、次の手順でお願いします。

1. 食品の水分活性値(Aw)を測定します。
2. 食品の重量(g)を測定します。
3. オイテックLの必要g数を選定します。

 食品の水分活性値(Aw)が0.85以下の場合・・・食品の重量と水分活性値(Aw)により選定
 (例)カステラ170gを包装したいが何gのオイテックLを使用すればよいか?(Aw=0.845)

 必要量曲線によりカステラ100g当たりのオイテックLの最低必要量は1.0gとなります。従って170gでは1.0X170/100=1.7(g)と計算され、オイテックL 2gをおすすめします。

 食品の水分活性値(Aw)が0.85以上の場合・・・表面積法により選定

(a)生麺類の場合
 オイテックLの最低必要量(g) = 食品(麺)の重量(g) x 2 x 0.005

(b)生麺類以外の場合
 オイテックLの最低必要量(g) = 食品(麺)の重量(g) x 2 x 0.005オイテックLの最低必要量(g) = 食品の表面積(cm2) x 0.005

 により選定します。

 ただし、同じ水分活性値(Aw)でも季節、作業環境、包材などによりオイテックLの効果が異なりますので、算出したオイテックLの必要量は一応の目安として実際の商品形態で確認(実包テスト)してください。

4. 包材を選定します。
 使用する包装フィルムはエチルアルコールガスの通りにくい材質を選定します。原則としてエチルアルコールガス透過度10g/㎡・24hr・30℃以下のフィルムをご使用ください。
 5. かならず実際の商品形態で効果確認テストを実施してください。


お支払方法についてのご注意
 メーカー直送品のため、代金引換はご利用頂けません。
 銀行振込のみになります。

送料について
 1ケースから発送(ご購入)可能です。メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。

配送について
 ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、4~5日余裕を見てください。

販売価格について
(メーカーの指導により販売価格の表示が出来ません。お問い合わせください。)

(ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。)
商品説明  和、洋菓子,パン粉、珍味類、乾物類などのカビの発生、繁殖を抑制し、食品の表面硬化を防ぎソフト感を維持。
用途  和、洋菓子,パン粉、珍味類、乾物類などのカビの発生、繁殖を抑制し、食品の表面硬化を防ぎソフト感を維持します。臭いはマイルドな香気に調整してあります。