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詳細説明
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食品添加物 クエン酸
・ｸｴﾝ酸(結晶) 25kg袋
・ｸｴﾝ酸(無水) 25kg袋
・液体ｸｴﾝ酸(ｸｴﾝ酸50%液) 25kgｷｭｰﾋﾞﾃﾅｰ
特徴・機能
●柑橘類に多く含まれ、爽快な酸味を有しています。
●優れたキレート力で金属イオンを封鎖し、食品の変色を抑えることができます。
●ビタミンCの分解を抑制し、食品の保存性を高めることができます。
食品への表示例
｢クエン酸(結晶)」(物質名)または｢クエン酸｣(簡略名)の表示、もしくは用途により一括名で「酸味料」、「pH調整剤」、「膨脹剤、膨張剤、ベーキングパウダーまたはふくらし粉」と表示できます。
販売形態（ご購入単位）
1袋(25kg)から発送可能です。メーカー直送致します。
お支払方法についての注意
メーカーから直送のため、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
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（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
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商品説明
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クエン酸
Citric acid(crystal,anhydride)
果実や野菜中に広く存在し、特に柑橘類に多く含まれ、爽快な酸味が特徴の果実酸です。
主に、清涼飲料水、キャンデー、ゼリー、ジャム、冷菓等の酸味料として使用されています。
結晶、無水、液体の3つタイプをそろえています。
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用途
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■酸味料：清涼飲料水、果汁、ゼリー、ジャム、冷菓、キャンデー等
■乳化剤、安定剤：チーズ、アイスクリーム等
■その他：ビタミンCの安定化剤、食用油の酸敗防止剤等
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