|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
詳細説明
|
可能性を広げた寒天製剤イナゲル
寒天の欠点を補う新しい時代のゲル化剤です。
◆特殊食材用のイナゲルの種類と用途
・耐熱餅
【包餡機用鍋もち】
鍋料理の餅用製剤。耐熱性があり、鍋で煮こんでも溶けださない。包餡機に対応可能。
商品の適性：常温（レトルト殺菌）、冷蔵、冷凍
・食材用ゼリー
【Ｎ－４１Ｓ】
寒天を使用した「煮こごり」用製剤。耐熱性に優れレトルト殺菌やボイル殺菌にも対応します。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）
【Ｎ－６５Ｐ】
煮汁、スープを固めるゼリー用製剤。レンジアップで容易に溶解可能。
商品の適性：冷蔵、冷凍
【Ｎ－７００】
冷凍解凍可能な煮こごり用製剤。
商品の適性：冷蔵、冷凍
・水産練製品
【蒲の糸－１】
貴重なすり身を減らしても蒲鉾の食感を維持します。
商品の適性：冷蔵
・こんにゃく
【こんにゃくアップＴ】
こんにゃくに弾力と滑らかさを付与し、離水を抑え歩留まりを向上させる品質改良剤。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）、冷蔵
・畜肉用
【イールドアップ】
畜肉製品の食感をジューシーに仕上げる品質改良剤。カロリーを抑えることも可能。
商品の適性：冷蔵、冷凍
・胡麻豆腐
【Ｎ－７１】
煮ても溶け崩れなごま豆腐用製剤。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）
【Ｎ－７７】
本葛粉を使用し、澱粉老化が遅い胡麻豆腐用製剤。
商品の適性：常温（レトルト殺菌）、冷蔵
販売形態（ご購入単位）
１ケース(1kgx10)から発送可能です。ﾒｰｶｰから発送いたします。
お支払方法についての注意
メーカーから直送いたしますので、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(メーカーの指導により、販売価格の表示が出来ません。お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
|
|
商品説明
|
メーカー：伊那食品工業㈱
寒天の長所を伸ばし、新たな物性を持たせたゲル化剤
|
|
用途
|
特殊食材などに。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
