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詳細説明
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食品添加物 紅花色素 ＫＣレッドＣＲ－１５Ｒ
○性状及び特徴
色 調：わずかに特有臭を有するピンクの粉末で、食品に使用した場合は鮮明なピンク色を呈します。
溶解性：本品は、水分散性となっています。
pH ：使用安定pH域はpH2～pH7です。
耐熱・耐光性：本品は熱に対して不安定ですが、光に対しては優れた安定性を示します。ただし、75℃以下の短時間加熱であれば使用可能です。
○成分及び重量％
ﾍﾞﾗﾊﾞﾅ赤色素(色価600) 5%
微結晶ｾﾙﾛｰｽ 95%
○使用量
食品全量に対して0.1％～0.5％の添加で着色できます。
使用量は色合をみて、適宜増減してください。
○使用基準
本品は下記の食品には使用できません。
1.こんぶ類、食肉、豆類、野菜、わかめ類（これらの加工食品は除く）。
2.鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類。
○食品への表示例
ベニバナ赤色素 フラボノイド色素 着色料(紅花赤) 等
○注意
本品は、遮光して10℃以下に冷蔵保管してください。
販売形態（ご購入単位）
・1kgｱﾙﾐ袋x10入/ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙｹｰｽ
・1kgｱﾙﾐ袋x 5入/ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙｹｰｽ
・1kgｱﾙﾐ袋x 1入/ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙｹｰｽ
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送料について
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販売価格について
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商品説明
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食品添加物 天然着色料(粉末)
本品は、ｷｸ科のﾍﾞﾆﾊﾞﾅ(Carthamus tinctorius L.)の花から抽出して得られるﾌﾗﾎﾞﾉｲﾄﾞ系の色素で、その主成分はｶﾙﾀﾐﾝです。
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用途
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チョコレート、バタークリーム、冷菓、菓子などの着色に。
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