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| 食品添加物 クエン酸ナトリウム -飲料・菓子・漬物・惣菜・調味料など |
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詳細説明
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食品添加物 クエン酸ナトリウム
・ｸｴﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑ 25kg袋
特徴・機能
●清涼飲料水等に使用されるクエン酸等の酸味を和らげる作用があります。
●急激なpHの変動を抑える緩衝作用があります。
●優れたキレート力で金属イオンを封鎖し、食品の変色を抑えることができます。
●ビタミンCの分解を抑制し、食品の保存性を高めることができます。
食品への表示例
｢クエン酸三ナトリウム｣(物質名)または｢クエン酸ナトリウム、クエン酸Na｣(別名、簡略名)の表示、もしくは用途により一括名で「調味料(有機酸)」、「酸味料」、「ｐH調整剤」、「乳化剤」(プロセスチーズ等に使用した場合)と表示できます。
販売形態（ご購入単位）
1袋(25kg)から発送可能です。メーカー直送致します。
お支払方法についての注意
メーカーから直送のため、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
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商品説明
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クエン酸ナトリウム
Sodium citrate, Trisodium citrate, Citrosodine
酸味を和らげる作用が特徴の果実酸です。
主に、清涼飲料水の酸味を和らげる目的や乳製品の乳化剤、安定剤等に使用されています。
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用途
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■酸味緩和剤：清涼飲料水
■pH調整剤：ジャム、ゼリー、キャンデー等
■乳化剤、安定剤：シャーベット、アイスクリーム等
■調味料：混合甘味料、混合調味料等
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