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詳細説明
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可能性を広げた寒天製剤イナゲル
寒天の欠点を補う新しい時代のゲル化剤です。
◆タレ用のイナゲルの種類と用途
・各種タレ
【Ｖ－１】
冷水可溶で耐熱性・耐酸性・耐塩基性・耐酵素性を有する増粘用製剤。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）、冷凍
【Ｖ－１００Ｋ】
耐酸性に優れ比較的透明な増粘用製剤。レンジアップしても染み込まない、保形成に優れたるタレをつくる。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）、冷蔵、冷凍
【たれ吉】
曳糸性が少なくショートな粘性の増粘用製剤。弱いゼリー様の保形成を有し、味立ちに優れるタレをつくる。
商品の適性：常温（レトルト殺菌）、冷蔵、冷凍
【たれ次郎】
澱粉に比べて糊状感が少なく透明な増粘用製剤。滑らかな粘性を有するタレをつくる。
商品の適性：常温（レトルト殺菌）、冷蔵、冷凍
・塩辛
【Ｖ－３】
塩辛などの増粘用製剤。冷水可溶で耐酸性・耐酵素性・耐塩性あり。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）、冷蔵、冷凍
・佃煮
【Ｖ－８０】
佃煮の艶出し用タレ製剤。耐酵素性・耐塩性あり。
商品の適性：常温（レトルト殺菌、ボイル殺菌）、冷蔵、冷凍
・みりん干し
【ＶＡ－５Ｐ】
みりん干し調味液の増粘と艶出し用のタレ製剤。
商品の適性：常温（レトルト殺菌）、冷蔵、冷凍
・餅状ゼリー
【玉藻－２】
惣菜などを寄せる餅状ゼリー用製剤。無糖でも冷凍解凍に対して安定。
商品の適性：冷凍
販売形態（ご購入単位）
１ケース(1kgx10)から発送可能です。ﾒｰｶｰから発送いたします。
お支払方法についての注意
メーカーから直送いたしますので、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(メーカーの指導により、販売価格の表示が出来ません。お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
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商品説明
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メーカー：伊那食品工業㈱
寒天の長所を伸ばし、新たな物性を持たせたゲル化剤
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用途
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タレなどに。
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