|
|
|
|
|
|
| 食品素材 スーパーグル - 製品のつなぎ・コシの強化に！- |
|
|
|
|
|
|
|
|
詳細説明
|
スーパーグルシリーズは、色の白さとグルテン臭の少なさが特徴で、吸水性と乳化性がある小麦たん白です。
特徴
・「スーパーグルソフト」 ２０ｋｇ袋
ソフトさの中にもコシを出す弾力、つなぎ効果を重視
・「スーパーグル」 ２０ｋｇ袋
セミソフトな粘弾性、滑らかな食感
・「スーパーグル７５Ｈ」 ２０ｋｇ袋
セミハードな粘弾性、歯切れの良い食感
・「スーパーグル８５Ｈ」 ２０ｋｇ袋
白度が高くグルテン臭が少ない、コシの強い滑らかな食感
用途
強力な「つなぎ」効果、「コシ」の強化があり、粉体混合にて通常１～３％添加します。
食品に対する表示
原材料名表示例： ｢小麦たん白｣または「小麦グルテン」等
販売形態（ご購入単位）
5袋(20kg入)から発送可能です。ﾒｰｶｰから発送いたします。
お支払方法についての注意
メーカーから直送いたしますので、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(メーカーの指導により、販売価格の表示が出来ません。お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
（代理店から補足説明）
小麦粉から粘りのあるグルテン（たんぱく質）を抽出・加工した製品になります。日本そばのつなぎ、魚肉練り製品・ハンバーグ等の結着・食感改良等にも使用されています。食品添加物ではなく「食品素材」となります。
２０ｋｇｘ５袋でロットが多い場合、他メーカー10kg/ｹｰｽ入をご紹介いたします。
|
|
商品説明
|
メーカー：日本コロイド株式会社
粉末状植物性タンパク
・20kg/袋
|
|
用途
|
製パン･製菓･水産製品･畜肉製品などの品質改良に。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
